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朋友們?nèi)ナ程贸燥?，都想吃手工搟面條，說(shuō)吃著勁道、有味，可好多時(shí)候我卻對(duì)食堂的手工面不敢恭維，因?yàn)樗麄冏龅倪€不如我做的好吃。飯桌上，每當(dāng)我說(shuō)出這樣的話時(shí)，總有新交的朋友睜大眼睛看著我，意思是說(shuō)，你不是吹的吧?
這真不是吹的，初中畢業(yè)我就學(xué)會(huì)了這門(mén)手藝。
初中畢業(yè)我考上了中等師范學(xué)校，7月份考的試，10月份才開(kāi)學(xué)，在這將近3個(gè)月的時(shí)間里，每天呆在家里，祖母說(shuō)，沒(méi)事就跟著我學(xué)搟面條吧，學(xué)會(huì)搟面條，等長(zhǎng)大結(jié)婚了，和老婆生氣了就自己做飯吃，不受老婆的氣。
祖母說(shuō)的是玩笑話，教我學(xué)做面條卻是真的。先從和面學(xué)起，和面的最高境界是和好面后做到“三光”，即面團(tuán)光滑、面盆光凈、手光凈。面團(tuán)和好，放上一段時(shí)間，水份和面粉就融合得更均勻，面團(tuán)摸著就更有彈性。
搟面條比和面的技術(shù)含量高得多，先在案板上撒上干面粉防止面團(tuán)粘連，用搟面杖把面團(tuán)的四周一點(diǎn)點(diǎn)推開(kāi)，推到足夠大的時(shí)候，把推開(kāi)的厚面團(tuán)裹到搟面杖上，再雙手使勁開(kāi)始了真正的搟。這時(shí)候最需要技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，在搟的時(shí)候憑著手上的感覺(jué)，哪個(gè)地方厚了，哪個(gè)地方薄了，厚的地方用力大一點(diǎn)、薄的地方輕一點(diǎn)，最后整個(gè)面團(tuán)被搟成圓圓的、薄厚一樣的大面片兒，用搟面杖把它們折起來(lái)，根據(jù)自己的喜好用刀切成或?qū)捇蚣?xì)的面條。
祖母搟面條的技術(shù)非常高，她老人家說(shuō)，她學(xué)搟面條時(shí)還沒(méi)有案板高，是站在凳子上學(xué)會(huì)的。確實(shí)，一家五六口人的飯，祖母一次就能搟好，切的面條還非常細(xì)、非常勻。在祖母這個(gè)高手的指點(diǎn)下，經(jīng)過(guò)3個(gè)月的學(xué)習(xí)，我的搟面條技術(shù)突飛猛進(jìn)，祖母說(shuō)，這樣以后就不會(huì)受老婆的氣了。
結(jié)婚后和妻子獨(dú)立生活，祖母特意交待我，你們都是雙職工，做飯也不光是女人的事，你們誰(shuí)下班回來(lái)早，誰(shuí)就做飯。聽(tīng)著祖母的教誨，再加上我真的也會(huì)搟面條做飯，我們小夫妻為其他事沒(méi)少拌嘴,唯獨(dú)沒(méi)有因?yàn)樽鲲埗臣堋：髞?lái)，女兒降生了，妻子工作又非常忙，家里做飯基本上都是我唱主角，漸漸我也習(xí)慣了這種角色，飯一做就是一二十年。
城里的生活節(jié)奏快，每天吃的面條和饅頭都是在外邊買現(xiàn)成的。當(dāng)妻子女兒吃煩機(jī)器軋制的面條時(shí)，就會(huì)央求我給做回手搟面條，改善一下生活。我便在繁忙中擠出時(shí)間，早早把面和好，放上兩三個(gè)小時(shí)，等吃飯前把它們搟好，下到鍋里邊，再放點(diǎn)青菜，撈出來(lái)，澆上鹵，放點(diǎn)黃瓜絲，攪勻了，一碗香噴噴的撈面條便做好了。妻子吃著我做的手搟面條總是說(shuō)，這面又勁道，又軟和，最養(yǎng)胃了。每每看著這場(chǎng)景，我仿佛一下子回到了小時(shí)候農(nóng)村那悠閑的時(shí)光，大家端一碗面，或蹲或站在街的兩旁，邊吃邊拉著家常，別有一番愜意在里邊。
這些年來(lái)，我在家里做飯?jiān)谂笥讶χ幸呀?jīng)成為一個(gè)公開(kāi)的秘密，開(kāi)始還有朋友笑話我這個(gè)男子漢太軟弱無(wú)能，可自從他來(lái)家里吃了我的手搟面條后就改變了觀點(diǎn)，總?cè)氯轮稌r(shí)候能再讓他品嘗一回。朋友們不但說(shuō)我面條搟得好，他們還更羨慕我有一個(gè)幸福美滿的家庭，他們總問(wèn)我如何才能處理好家庭關(guān)系，我想夫妻之間生氣鬧矛盾大都是為了些生活中雞毛蒜皮的小事，如果一個(gè)人無(wú)怨無(wú)悔主動(dòng)操持著家務(wù)，那還有什么氣生呢?不是嗎?這樣年來(lái)，我已經(jīng)養(yǎng)成了習(xí)慣，家里的飯我做，衣服我也洗，對(duì)方說(shuō)點(diǎn)難聽(tīng)話自己忍一忍，一切都風(fēng)平浪靜了，怎還會(huì)生氣。
前些天妻子出差開(kāi)會(huì)，我回農(nóng)村老家看望父母，半晌妻子打電話說(shuō)她從外地回來(lái)了。母親一聽(tīng)對(duì)我說(shuō)，收拾一下你回去吧，給妻子做好飯，人家在外跑了一天了，該好好休息一下。
走在回城的路上，回想著剛才母親的話，再回味這些年來(lái)的幸福生活，我似乎一下子明白了，我這個(gè)小家庭的幸福離不開(kāi)長(zhǎng)輩們的正確引導(dǎo)：祖母在教會(huì)我搟面條的同時(shí)，就已經(jīng)把勤勞教給了我;母親心疼自己的孩子，可她更知道兒子的家庭要想幸福，就必須夫妻雙方互相體諒，時(shí)時(shí)為對(duì)方著想;還有我那已經(jīng)去世的岳母，每當(dāng)我和愛(ài)人吵架時(shí)，她沒(méi)有火上澆油，而總是站在我的立場(chǎng)上批評(píng)自己女兒的不是，把本來(lái)要爆發(fā)的更大矛盾化解在柔風(fēng)細(xì)雨中……
人們常說(shuō)“家有一老、勝似一寶”，現(xiàn)在想想，當(dāng)初祖母教我學(xué)搟面條看似是件生活中的小事，其實(shí)卻包含著無(wú)窮的生活智慧在里邊。
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