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總經(jīng)理致詞：
歡迎你成為臺(tái)膳膳食管理服務(wù)有限公司的一員！
你將從事的工作是我們共同事業(yè)中不可分割的重要組成部分之一，希望你與公司一道，用你的智慧和熱情，譜寫(xiě)公司新篇章。
在你仔細(xì)閱讀《員工手冊(cè)》后，你將會(huì)了解到本公司既是一個(gè)有著強(qiáng)烈社會(huì)使命感和責(zé)任感的企業(yè)，又是一個(gè)擁有朝氣蓬勃、奮發(fā)向上精神的企業(yè)。同時(shí)，你也將會(huì)了解到你在公司可以享有的權(quán)力、必須遵守的規(guī)則以及需要履行的義務(wù)。
真情換真情是公司的鄭重承諾。公司將全力保障忠誠(chéng)于公司、精誠(chéng)為公司服務(wù)的員工應(yīng)有的權(quán)利，并為其提供機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值；同時(shí)，公司也要求你盡快融入公司企業(yè)文化之中，恪盡職守、不懈創(chuàng)新、堅(jiān)持學(xué)習(xí)，與公司同步發(fā)展成長(zhǎng)。
祝你在公司工作順利，生活愉快！
總經(jīng)理：巫吉良
第一章 企業(yè)概況
一、總則：
編制該手冊(cè)是為了使你了解公司的規(guī)章制度和員工福利，并以此來(lái)規(guī)范你的行為，嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度，使我們的員工都能從中學(xué)會(huì)和掌握一些知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)，以便更好的為顧客提供盡善盡美的服務(wù)，為企業(yè)嬴利，為自己創(chuàng)收。如有疑問(wèn)，請(qǐng)向公司行政部、人力資源部查詢。
二、公司簡(jiǎn)介（略）
三、公司理念（略）
四、公司規(guī)模（略）
五、管理體系（略）
六、公司產(chǎn)品（略）
第二章 員工權(quán)利和義務(wù)
一、權(quán)利：
01、每一個(gè)員工都擁有以下基本權(quán)利：咨詢權(quán)、建議權(quán)、反映權(quán)。
02、員工在確保工作和業(yè)務(wù)順利開(kāi)展的前提下，有權(quán)向上司提出咨詢，上司有責(zé)任作出合理的解釋與說(shuō)明。
03、員工以改善經(jīng)營(yíng)管理與工作具有合理化建議權(quán)，員工有權(quán)對(duì)認(rèn)為不合理的處理向部門(mén)反映，反映必須實(shí)事求是，不得影響本職工作或干擾部門(mén)的正常工作。
二、義務(wù)：
01、公司鼓勵(lì)員工對(duì)公司及本職工作的主人翁意識(shí)與行為。
02、每個(gè)員工主要通過(guò)干好本職工作為公司作貢獻(xiàn)。員工應(yīng)努力擴(kuò)大視野，深入領(lǐng)會(huì)公司目標(biāo)對(duì)自己的要求，養(yǎng)成為企業(yè)作貢獻(xiàn)的思維方式，提高協(xié)作水平與技巧。
03、員工應(yīng)遵守職責(zé)間的制約關(guān)系，避免越俎代皰，出現(xiàn)因職責(zé)不清掩蓋管理漏洞與問(wèn)題的現(xiàn)象。
04、員工有義務(wù)實(shí)事求是的越級(jí)報(bào)告被掩蓋的管理中的弊端與錯(cuò)誤。
05、允許員工在緊急情況下便宜行事，為公司把握機(jī)會(huì)，躲避風(fēng)險(xiǎn)，以及減輕災(zāi)情作貢獻(xiàn)。
06、遵守本企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度，服從上級(jí)指示，維持良好的工作秩序。同事間應(yīng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，按時(shí)完成企業(yè)交付的各項(xiàng)任務(wù)。
07、盡忠職守，有保護(hù)企業(yè)財(cái)產(chǎn)的權(quán)力和義務(wù)，并保守業(yè)務(wù)上的一切機(jī)密，嚴(yán)禁向外界或他人提供透露有關(guān)酒樓數(shù)據(jù)和文件資料。
08、尊重、維護(hù)企業(yè)形象和信譽(yù)，言行不得對(duì)企業(yè)形象和信譽(yù)造成損害。除辦理企業(yè)指定的業(yè)務(wù)外，不得擅用企業(yè)名義。
09、不得從事企業(yè)以外的其它兼職活動(dòng)。
10、愛(ài)護(hù)企業(yè)的一切公共設(shè)施，節(jié)約使用公共物品，保持良好的工作環(huán)境和開(kāi)拓進(jìn)取精神，提高工作效率和業(yè)務(wù)素質(zhì)。
第三章 員工行為規(guī)范
一、組織紀(jì)律
01、服從工作安排或崗位調(diào)整，不得無(wú)故拒絕。
02、不得拉幫結(jié)派，搞小團(tuán)體，互相攻擊，要挾煽動(dòng)怠工、罷工風(fēng)潮或從事非法活動(dòng)。
03、嚴(yán)禁賭博、貪污、盜竊、借職務(wù)上的便利營(yíng)私舞弊、行賄、受賄。
04、嚴(yán)禁打架斗毆、侮辱、辱罵、恐嚇、威脅他人。
05、嚴(yán)禁散布虛假言論或誹謗他人。
06、嚴(yán)禁使用毒品、麻醉劑或興奮劑。
二、勞動(dòng)紀(jì)律
01、不準(zhǔn)遲到、早退。
02、按時(shí)上下班，上下班必須簽到，不準(zhǔn)代人、托人簽到。無(wú)論何種班次，上班者應(yīng)于規(guī)定上班時(shí)間之前簽到，不得于上班簽到后外出辦理私事。
03、因公外出，無(wú)法簽到者應(yīng)提前向部門(mén)負(fù)責(zé)人、辦公室請(qǐng)假，并說(shuō)明理由。
04、上班時(shí)間3分鐘以后，15分鐘以內(nèi)到崗者，為遲到；15分鐘以上，30分鐘以內(nèi)者，為曠工半天；30分鐘以上者為曠工1天；但因偶發(fā)事件準(zhǔn)予補(bǔ)假者不在此限。
05、上下班簽到，均需由本人親自進(jìn)行，不得托人代簽，否則以曠工論處，幫人代簽者受同等處分。
06、不簽到者，無(wú)論何種原因，均按曠工處理。
07、上、下班須走指定的員工通道。
08、當(dāng)班期間不許會(huì)客、帶小孩到工作場(chǎng)所、接打私人電話、吃零食、看書(shū)、看報(bào)、聊天及追逐打鬧。
09、當(dāng)班期間嚴(yán)禁飲酒或飲酒后接班接崗。
10、工作區(qū)內(nèi)不許大聲喧嘩。
11、工作時(shí)間內(nèi)，凡睡覺(jué)和擅離工作崗位者，以及聊天、做私活怠工者，按公司管理制度給予處理。
12、工作時(shí)間內(nèi)，因事外出，須持有請(qǐng)假條或出門(mén)證，否則門(mén)衛(wèi)有權(quán)禁止其外出。
13、員工必須按時(shí)接班，如接班者未按時(shí)到崗接班，應(yīng)報(bào)告主管處理，不得擅自離開(kāi)崗位。
14、未經(jīng)請(qǐng)假，謊報(bào)婚、喪、病假或請(qǐng)假未批準(zhǔn)而擅自不到崗者，按曠工處理。
15、員工請(qǐng)假除特別重大事故、緊急病癥外，不得托人代請(qǐng)，均應(yīng)在事前填寫(xiě)請(qǐng)假單，向單位主管申請(qǐng)，呈上級(jí)批準(zhǔn)后，方可離開(kāi)工作崗位，未經(jīng)請(qǐng)假，或請(qǐng)假未經(jīng)核準(zhǔn)而不到崗者，均以曠工論處。
16、參加各種例會(huì)須提前五分鐘到達(dá)。
17、不得隨地吐痰，亂扔紙屑等雜物，保證環(huán)境整潔。
18、不向顧客索要小費(fèi)或收受客人禮品。
19、不著便裝進(jìn)入工作區(qū)和將私人物品帶入工作區(qū)。
20、不偷拿顧客或同事財(cái)、物。
21、不使用任何客用設(shè)施與用具。
22、拾到任何失物一律上交，嚴(yán)禁私自占有。
23、保持工作區(qū)內(nèi)衛(wèi)生狀況良好。
24、非工作所需，班前、班后不得在工作區(qū)內(nèi)滯留。
25、未經(jīng)允許，不得私自標(biāo)貼、涂改各類(lèi)通報(bào)及指示。
三、儀容儀表
01、要求規(guī)范著裝，制服要求干凈、整齊、無(wú)污跡，工號(hào)卡端正，佩帶在胸前左上方。
02、工作服鈕扣必須齊全，全部扣上，不得敞開(kāi)外衣、卷袖、卷褲，領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)必須系正。
03、穿工作服不許把雙手插入褲包外套口袋，不許用手抱胸站立或行走。
04、頭發(fā)保持整潔，男員工發(fā)不蓋耳，女員工不披肩散發(fā)，長(zhǎng)發(fā)必須盤(pán)好。
05、嚴(yán)禁染發(fā)、留長(zhǎng)指甲、著濃妝和紋身。
06、保持面部整潔，女員工化淡妝上崗，男員工不許化妝，不許留胡子和長(zhǎng)發(fā)。
07、不許穿拖鞋、涼鞋、休閑鞋、旅游鞋，皮鞋應(yīng)保持光亮。
08、不許留長(zhǎng)甲，指甲修剪要整齊，不許涂甲油。
09、員工上班除手表外，不得佩戴其它飾品。
10、勤洗澡，身上不得有異味，不得使用味重的香水，上崗前不吃氣味濃烈的食品，保持口腔清潔。
11、穿裙子的員工，只準(zhǔn)穿肉色襪，襪子不得有破洞。
12、參加各種會(huì)議時(shí)，不論是否當(dāng)班，須按規(guī)范著工作服。
四、言行舉止
1、語(yǔ)言規(guī)范：
①當(dāng)班期間一律講普通話，禁止使用不規(guī)范語(yǔ)言。
②語(yǔ)言表達(dá)要清楚、準(zhǔn)確，回答問(wèn)題不能含糊不清，交談聲調(diào)自然、柔和、親切，不裝腔作勢(shì)。
③任何時(shí)候不得對(duì)客人或領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)：“喂”、“不知道”、“不行”、“辦不到”、“不可能”等類(lèi)話，盡管確實(shí)不能辦到的事情，應(yīng)婉轉(zhuǎn)給客人解釋。
以下用語(yǔ)應(yīng)掌握：
※服務(wù)用語(yǔ)：“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”字不離口。
※電話用語(yǔ)：鈴響三聲內(nèi)，拿起話筒：您好！或早上好，晚上好，然后報(bào)出單位名稱。
※歡迎用語(yǔ)：（早上、中午、晚上）好，歡迎光臨！請(qǐng)問(wèn)幾位？
※稱呼用語(yǔ)：“先生”、“小姐”、“女士”、“老師”或“某經(jīng)理”、“某書(shū)記”（姓氏+職務(wù)）
※征詢用語(yǔ)：“對(duì)不起，我能 …… 嗎？”“我能為您做些什么？”、“請(qǐng)問(wèn)……”。
※祝福用語(yǔ)：“節(jié)日快樂(lè)！”、“生日快樂(lè)”。
※操作用語(yǔ)：“對(duì)不起，打擾一下。”
※道別用語(yǔ)：“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨”、“再見(jiàn)，祝您一路順風(fēng)”。
※道歉用語(yǔ)：“抱歉”、“實(shí)在報(bào)歉”、“讓您久等了”、“對(duì)不起”。
2、舉止規(guī)范：
①行走要迅速，不得跑步、搭臂、挽手、蹦跳。
②在通道行走不得二人以上并行，主動(dòng)為客人或領(lǐng)導(dǎo)讓路，并禮貌招呼。
③為客人指方向，不許用手指、筆桿或其它物品。
④站立服務(wù)時(shí)，舉止穩(wěn)重，站臺(tái)時(shí)不許打哈欠、伸懶腰、挖耳鼻、刷牙、修指甲、哼歌曲、吹口哨、做鬼臉、吐舌頭、聊天，不許在客人面前或面對(duì)著客人打噴嚏、打飽嗝等一切與服務(wù)不雅之動(dòng)作。
以下舉止應(yīng)掌握：
※行：身體重心稍向前傾，挺胸、收腹、目視前方、面帶微笑，手臂自然擺動(dòng)，切忌搖肩晃腦，盡可能保持直線行走。
※坐：抬頭挺胸，不弓背，不倚物，嚴(yán)禁翹腿，面帶微笑，目光和藹。
※站：挺胸收腹，身體端正，目視前方，面帶微笑，雙臂自然下垂，雙手交叉，右手握住左手，雙腿散開(kāi)，腳跟并攏，腳尖張開(kāi)成45度,男員工雙手半握拳后背。
※手勢(shì)：指引方向手臂伸直，手指自然并攏，手掌向上，指向目標(biāo)，同時(shí)眼睛也轉(zhuǎn)向目標(biāo)。
五、安全要求
01、提高安全防范意識(shí)，做好防火、防水、防盜、防惡性事故發(fā)生是每一個(gè)員工的職責(zé)。
02、遇有安全事故，員工必須立即向上級(jí)報(bào)告，同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)或做力所能及的補(bǔ)救工作。
03、員工在崗位上受傷，必須立即報(bào)告上級(jí)，并及時(shí)、正確救治受傷人員或自救。
04、嚴(yán)格遵守企業(yè)規(guī)定的工作程序和要求。
05、學(xué)會(huì)報(bào)火警、匪警并掌握滅火器的使用方法。
第四章 員工招聘及離職制度
一、招聘原則
01、公司出現(xiàn)崗位空缺時(shí)，先在內(nèi)部員工中尋找最合適的人選。
02、在正式簽訂勞動(dòng)合同前，須先進(jìn)行體檢，取得健康證后才能辦理上崗手續(xù)。如果持有有效的健康證明，則不必再進(jìn)行另外的體檢。
03、凡屬員工直系親屬（父母、配偶、子女、兄弟、姐妹）均不得被公司的同一部門(mén)雇用。特殊情況要得到總經(jīng)理的批準(zhǔn)。
二、試用期
01、新員工根據(jù)其任職資格有為期三個(gè)月或六個(gè)月的試用期：
①三個(gè)月試用期：無(wú)工作經(jīng)驗(yàn)的大?；虼髮Ｒ陨系漠厴I(yè)生；有餐飲業(yè)或相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的員工。
②六個(gè)月的試用期：無(wú)工作經(jīng)驗(yàn)的中?；蛑袑Ｒ韵聦W(xué)歷的新員工。
根據(jù)試用期內(nèi)該員工的工作表現(xiàn)，經(jīng)考核合格后予以轉(zhuǎn)正，享有正式工的工資及福利待遇。如果不合格，試用期將延長(zhǎng)三個(gè)月或予以解除勞動(dòng)合同。
02、如果試用期內(nèi)的員工未達(dá)到公司規(guī)定的工作標(biāo)準(zhǔn)，公司可以隨時(shí)解除該員工的勞動(dòng)合同而不必事先通知，而且沒(méi)有任何賠償金。
03、員工的內(nèi)部調(diào)動(dòng)，不論是否提升，都必須有一定時(shí)間的試用期（一至三個(gè)月）。如發(fā)現(xiàn)不適合新的職位，無(wú)論任何原因，將調(diào)回原來(lái)的職位或公司安排其它職位。
三、崗位變動(dòng)
公司有保留或不批準(zhǔn)員工要求更換工作、提升或換崗的權(quán)利（包括調(diào)整工作時(shí)間、工作條件和部門(mén)）。
四、辭職
員工在試用期內(nèi)欲辭職，可隨時(shí)提出而不需要提前通知。試用期轉(zhuǎn)正后欲辭職須提前以書(shū)面形式向公司提出并按下列要求執(zhí)行：
01、提前一個(gè)月提出辭職報(bào)告或上交一個(gè)月的工資。
02、如果員工沒(méi)有事先提出辭職報(bào)告而馬上離職，其辭職不會(huì)獲準(zhǔn)，將會(huì)依據(jù)公司規(guī)定受到無(wú)故離職的紀(jì)律處罰。此外，員工無(wú)法享受辭職員工應(yīng)有的待遇。
03、辭職員工離店前必須交出其在工作中所使用的公司財(cái)產(chǎn)、設(shè)備、工具，交給其主管或指定人員。此外還必須結(jié)清與其工作有關(guān)的債務(wù)。
04、如果辭職員工在離開(kāi)公司前沒(méi)有結(jié)清其債務(wù)，公司將從其個(gè)人財(cái)產(chǎn)中扣除或訴諸法律。此外公司不會(huì)向這樣的員工出具工作證明。
五、解雇
員工在試用期間被證明不符合錄用條件，將會(huì)被立即解除合同，而不需要提前通知。
因下列情況而被解除合同的員工不享有離職金：
1、不誠(chéng)實(shí)表現(xiàn)行為。
2、故意破壞公司財(cái)產(chǎn)或有損于公司形象的行為。
3、違反公司規(guī)定，給予辭退的。
4、連續(xù)三天脫崗，而且沒(méi)有正當(dāng)理由。
5、由于工作失責(zé)、失職而使公司遭受損失。
根據(jù)法院判決被收審、關(guān)押、拘留。
注：離職金包括當(dāng)月工資、上崗保證金、押金等。
六、員工工齡的計(jì)算
01、員工工齡的計(jì)算是從該員工簽定正式勞動(dòng)合同之日到工作的最后一天計(jì)算。
02、無(wú)論何種原因離開(kāi)公司，第二次加盟公司工作的員工，其工齡按減去離公司的時(shí)間計(jì)算。
第五章 培訓(xùn)及晉升制度
一、員工培訓(xùn)制度
1、培訓(xùn)目標(biāo)
①理解和認(rèn)同公司的企業(yè)文化和發(fā)展戰(zhàn)略；
②熟悉公司的各項(xiàng)規(guī)章制度；
③提升員工的綜合素質(zhì)和知識(shí)水平；
④提高員工的任職能力和工作績(jī)效；
⑤改善員工的工作態(tài)度，提高團(tuán)隊(duì)精神和工作熱情；
⑥發(fā)揮員工潛能，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展；
2、培訓(xùn)程序
按照集訓(xùn)→分散→跟蹤→反饋→評(píng)估→再訓(xùn)的程序
3、培訓(xùn)時(shí)間
集中式的訓(xùn)練由人力資源部組織，短則一天，長(zhǎng)則三個(gè)月。
4、培訓(xùn)內(nèi)容
①對(duì)公司的認(rèn)同感
講述公司發(fā)展史及未來(lái)發(fā)展規(guī)劃，公司領(lǐng)導(dǎo)簡(jiǎn)介、組織架構(gòu)、人事制度、業(yè)務(wù)范圍、研發(fā)體系、實(shí)體運(yùn)作、經(jīng)營(yíng)方針與發(fā)展目標(biāo)、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手介紹等。
②交流思想
要求新員工確定自己的工作態(tài)度和人生目標(biāo)，幫助其盡快完成角色轉(zhuǎn)換。
③職業(yè)發(fā)展規(guī)劃
了解新員工對(duì)本崗位的認(rèn)識(shí)及其下一步發(fā)展目標(biāo)。對(duì)個(gè)人職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，給予鼓勵(lì)并提供有力支持。
④商務(wù)禮儀
⑤工作技巧與表達(dá)能力的訓(xùn)練
⑥合格企業(yè)人的心理素質(zhì)訓(xùn)練
①課程體系：如入職培訓(xùn)課程、員工培訓(xùn)課程、管理培訓(xùn)課程、技術(shù)培訓(xùn)課程、業(yè)務(wù)培訓(xùn)課程等。
②教材體系：購(gòu)買(mǎi)引進(jìn)或自行開(kāi)發(fā)的培訓(xùn)教材庫(kù)。
③培訓(xùn)師體系：高素質(zhì)的獲得認(rèn)證的專職培訓(xùn)師隊(duì)伍以及資深的培訓(xùn)師、咨詢顧問(wèn)等專家隊(duì)伍。
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