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　　老年人的身體會在晚年逐漸衰退，缺鈣已成為威脅老年人健康的最常見問題。老年人缺鈣會引起許多疾病，更常見的是骨質(zhì)疏松癥。但是許多人并不十分清楚老年人吃什么食物來補(bǔ)充鈣，會盲目地選擇購買一些保健品或鈣片，其實(shí)飲食中補(bǔ)充鈣是最有效的。

　　1 動物骨頭

　　動物骨頭里80%以上都是鈣，但不溶于水，難以吸收。因此，在制作食物時，可以事先粉碎，然后加醋慢慢煮熟。此外，魚骨也可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，但要注意選擇合適的方法。干炸魚和燜脆魚可以使魚骨質(zhì)柔軟，更容易吸收鈣質(zhì)可直接食用。

　　2 蔬菜

　　蔬菜中鈣含量也很高，100克雪里蕻中鈣含量為230mg，白菜、油菜、茴香、芫荽和芹菜中鈣含量約每100克有150mg。

　　3 奶

　　半斤牛奶含有300毫克的鈣。它還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)和維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收，而且牛奶中的鈣更容易被人體吸收，因此牛奶應(yīng)作為鈣的主要膳食補(bǔ)充品。

　　4 豆制品

　　大豆是一種高鈣含量的高蛋白食品。500克豆?jié){含有120毫克的鈣，150克豆腐含有高達(dá)500毫克的鈣，其他大豆制品也是很好的鈣補(bǔ)充劑。此外，長春骨科醫(yī)院的專家提醒你，大豆含有120毫克的鈣。豆奶需要煮7次才能食用。豆腐不能與菠菜等蔬菜一起食用。菠菜中含有草酸，草酸與鈣結(jié)合形成草酸鈣復(fù)合物，從而阻礙鈣的吸收，因此豆腐等豆制品應(yīng)受到限制。不要用菠菜烹調(diào)，但如果豆類制品用肉煮，則味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

　　5 海帶蝦皮

　　海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品。每天25克鈣可以補(bǔ)充300毫克的鈣，還可以降低血脂和預(yù)防動脈硬化。